最牛餐饮营销手段(吃货销售技巧)

随着餐饮业竞争的日益激烈,如何“烧”好“餐馆”这盘菜,成为餐饮经营者最伤脑筋的事情。特别是现在的顾客

随着餐饮业竞争的日益激烈,如何“煮”好“餐厅”的菜,成为餐饮经营者最伤脑筋的事情。尤其是现在,顾客越吃越难吃,菜品口味上的新鲜感只能让顾客满足一时。所以,要想在人群中脱颖而出,必须找到自己的路。

餐厅除了美食,还要有好的服务和独特的管理模式。也就是说,酒店不仅要保证菜品的质量,还要学会通过增加酒店的附加值来吸引顾客。让我们来看看这些餐厅是如何取得惊人成功的。也许他们的“想法”可以给你一个商业灵感。

0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; word-wrap: break-word !important; font-size: 14px; font-weight: 700; color: rgb(84, 141, 212);”>1.韩国的单身狗定制餐厅
一直以来,很多人都不喜欢独自一人吃饭,好像一走进餐厅,就摆明了自己就是单身狗这件事情…
但是最近,韩国一家餐厅率先推出了一项造福单身狗的福利设计,专门欢迎那些单身狗来这吃饭!


你正在享受美食吗?我希望能有人跟我共进美食!
请选择yes/no
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OMG!!!浪漫的邂逅就是带点粗暴

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两个陌生人在餐桌上初次见面……你们自己感受一下吧!


2.德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

吃饭和过山车是两个风马牛不相及的事情,但德国纽伦堡的一家餐厅却将二者结合在了一起…
当你点的食物启程时,你桌上的过山车就会开始闪,所以你肯定不会错过这有趣的一幕。


德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

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这家过山车餐厅采取全自动式的服务,你只需坐在位子上用平板电脑点餐,然后就等着食物坐着过山车来到你面前吧


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3.英国Burgeroff——签了免责协议才能吃的汉堡

Burgeroff推出的热辣汉堡已导致5人住院,现在再想吃这款“变态辣”汉堡要先签署免责声明。这款被称为英国最辣的热辣汉堡,是苏塞克斯郡汉堡店BurgerOff的独家料理,仅卖给18岁以上的成年人。热辣汉堡涂有“史高维尔辣度指标”920万的辣椒酱。“史高维尔辣度指标”是测量食物辣度的指标,而普通辣椒指数仅500。


声明中写道:“我签署同意,在BurgerOff食用热辣汉堡所带来的一切后果责任由我个人承担,餐厅和餐厅老板、服务员免责。”


55岁的老板甘巴德拉说自己也很吃惊,居然得到了销售此款热辣汉堡的许可证,“不得不承认,连我自己都不敢尝试这款热辣汉堡,因为它真的太辣了。”明星班尼特(PeteBennett)也曾试图挑战这种汉堡,结果辣得在人行道上打滚。


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4.比利时首都布鲁塞尔—空中餐厅(任何地点)
此类餐厅也被称为“游击餐厅”,因为它不受地点限制。目前全世界很多城市都出现了这种新型餐厅。餐厅被一种大型的起重机高高吊起悬挂半空,在这里聚餐真是别有一番风味。


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5.台湾——红点文旅
全球权威旅游评价网站《TripAdvisor》评选「台湾25大热门饭店」。去年夏天才开幕的红点文旅,以10万英镑(约人民币500万元)在大厅用102片不锈钢板打造了一座长达27公尺的溜滑梯,不仅可以从二楼360度蜿蜒溜滑至一楼,金属质感与弧度曲线,也宛若大型公共空间艺术品。


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比家更像家的设计师乐园


从饭店取名为「红点」、直接套用德国最知名的设计奖「RedDot」,便可洞悉其企图。为此,吴宗颖找来一群设计师友人雕琢作品,包括由本土新锐建筑师王柏仁操刀的外观墙面、金属雕塑大师张金锋打造的溜滑梯。

店内也使用了大量台湾在地设计作品,大厅地板大量使用三和瓦窑及各式灯饰与设计椅,置身其中犹如来到设计师的主题乐园。

一颗颗的用藤去编织的泡泡沙发,是台湾的设计师周育润的设计。


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台湾——红点文旅 廖柏晴设计师设计的鲁班椅:


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6.伦敦——成吉思汗后人用餐可免单
伦敦一家名为“羊肉串”的饭店别出心裁,推出了一项“DNA寻找成吉思汗后人”的促销活动。据悉为“羊肉串”餐厅顾客进行DNA检测的是“牛津祖先”公司。该活动一经推出,就受到顾客的欢迎。




7.东京CurryLab:咖喱“实验室”
如果你去游览东京塔,别忘记拜访一下转角处的TOKYOCurryLab餐厅。顾名思义,这家餐厅的关键词有两个:一是咖喱,一是实验室。当日设计此家餐厅的初衷就在于创造发明新的咖喱配方。玻璃缸似的店面外观,内部空间设计私密贴心,每个座位前还有小型的LCD,墙上挂满了装着各种颜色的咖喱的试管。


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