餐饮营销手段13种手段(做餐饮常用的营销手段有哪些)

餐饮营销手段13种手段(做餐饮常用的营销手段有哪些)不懂推广的餐饮老板不是一个好老板,俗话说隔行如隔山,虽然很多餐饮老板在餐饮经营方面有很多经验,对出品研发也能讲出个一二三,但是在门店的营销推广这块就是外行了,不管公司规

一个不会升职的餐饮老板不是好老板。俗话说,隔行如隔山。虽然很多餐饮老板对餐饮业务很有经验,对产品研发也能略知一二,但门店的营销推广却是门外汉。无论公司有多大,都要了解一些基本的营销推广方法。懂得营销的老板更容易开店。

那么餐饮中常用的营销方式有哪些呢?

1.事件营销。

营销是大多数餐厅惯用的营销方式,也是一种有效的营销方式。餐厅的事件营销一般分为以下几个目的:增加收入、增加客流、提高回购率和增加利息。不同的目的和活动有不同的形式,我举几个例子。

提高收益的活动:满减或满送活动,其中消费100元不到10元,消费200元不到30元,这样如果消费不够满减,消费者就会多点一些菜来收单,从而增加客户单价和收益。有一次,我在吃五花肉鸡的时候,为了凑够200块钱,多点了一份蔬菜。这种方式可以提高收入。

改善客流的活动:三人一人免费出行,指定团体打折等。这种活动形式设置了参与的门槛,让符合条件的用户获得了自尊感,从而增加了去店的动力。在营销中,有时候限制门槛越高,参与的人就越多。

提高回购率,增加利息的活动无非是充值返现,做一些快闪活动,让消费者玩得开心。

第二,事件营销。

活动营销很难策划,尤其是刷屏的活动,即使是公关公司,效果也很难保证。适合餐饮老板的简单事件营销是什么?这里有一个简单可行的例子。

做一顿超大的单人餐,安排10分钟的免费餐活动。一般这种超大单餐的价格在100~200元左右,既能给店铺带来利益,又能获得话题量。

这种超大型霸王餐的重量要仔细称量,确保能以1%的概率完成。如果不能完全做到,消费者就不会来参与。恰到好处,不多不少,最合适不过了。深圳的一家汉堡店就有这样的活动,每天有二三十个人参加,大概两三个人就完成了。很多人会发圈子宣传,对品牌曝光很有帮助。

第三,颜值营销。

豆腐石的故事大家都听过,在信息如此不发达的古代也能流传。试想一下,是否有很多人赶着去看豆腐史买豆腐?这是颜值营销的一个例子。

营销可以从菜品、装修、人员的价值方面想办法。价值高的精致菜品能吸引消费者打卡。有一个词叫映射率。如果你的菜品足够精美,消费者可以拍照发给朋友。装修的价值需要VI设计,需要一个品牌设计体系与之配合,所以要花钱。

如果以上两种面值营销都做不到,有最简单的办法,提高服务人员的面值也是一条出路。有些店专门找肌肉男当服务员,在网上也受到了一波曝光。

如果你学会了这三种营销方式中的任何一种,都会给店铺的运营带来很大的帮助。你不必全部尝试。可以先尝试其中一种,找找营销推广的感觉,从实践中学习。做了几次就知道怎么做了。

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