吃海鱼还是淡水鱼?糖友吃之前记住这两点

作者 | 控糖参考
责编 | 小麦
 

对于2型糖尿病患者来说,控制饮食是日常生活中一项非常重要工作,它是治疗糖尿病一个必不可少的手段。简单点儿说,如果吃得对,血糖稳定,就会延缓糖尿病的发展;如果吃得不对,会让血糖飙升,加重病情发展,各种致命的并发症就会接踵而来。很多糖尿病患者吃东西时总是小心翼翼,尤其对吃肉的问题特别关心。那么,糖尿病患者是可以吃肉的,而且鱼肉是肉食的最佳食物来源,今天就给糖友讲讲如何吃鱼?

吃海鱼还是淡水鱼?糖友吃之前记住这两点

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鱼肉为什么是糖尿病患者最佳的蛋白质来源

糖尿病在饮食控糖方面总结起来主要注意三点:
第一,就是积极控制能够能变成糖的碳水化合物,比如主食的选择、摄入量的控制;
第二就是千万注意脂肪的摄入,过多的脂肪会令人发胖,不仅会击垮胰岛素分泌,还会引起高脂血症,从而引发心血管疾病;
第三就是每天对蛋白质的摄入要有限度。高蛋白饮食会加重糖尿病患者的肾脏负担,而这对肾脏功能不好的糖友非常不利。
 
因此,提倡糖尿病患者要摄入优质的蛋白质,富含优质蛋白质的食物种类有很多,其中肉类就是其中之一,而鱼类是肉类最佳的选择。而且鱼肉所含的蛋白质容易分解吸收,尤其对糖尿病患者来说,常吃可避免肥胖,对预防糖尿病、心脏病和血管疾病等有积极的辅助作用。另外,对那些合并患有肾脏病的糖尿病患者,更是建议每周吃两餐以上含有鱼类的食物,可以降低肾脏疾病的罹患率。

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海鱼好?还是淡水鱼?

生活中有的人说糖尿病患者不适合吃海鱼,说海鱼属于高蛋白食物,吃多了就会影响血糖波动,很容易诱发糖尿病病情的发展。还有的人说淡水鱼没什么营养,海鱼营养丰富,要多吃海鱼。那么,对糖尿病患者来说,到底吃什么鱼对控糖有帮助呢?
先说答案,糖友不必刻意选择鱼肉,只要注意两点就能起到控糖的作用。
第一、不管什么种类的鱼,只要适量食用都对控糖有帮助
第二、不管什么种类的鱼,要注意烹饪方式,采用蒸、煮、炖的方式远比红烧、油炸等更有利控糖
 

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推荐几种适合糖友吃的鱼

 

鲫鱼——所含的蛋白质比较高,易被消化吸收,是大多数糖尿病人补充蛋白质的主要来源。可以做鲫鱼豆腐汤、清蒸鲫鱼。
鳕鱼——含有不饱和脂肪酸,它的脂肪和热量都比较低,糖尿病人多吃能够有效起到控制血糖的效果。可以做成鳕鱼炖豆腐、清蒸银鳕鱼、香菇蒸鳕鱼等。
鲤鱼——含有大量的镁元素,有一定的降糖辅助效果,并且还能够保护心脑血管,糖尿病人在日常多吃鲤鱼可以有效预防心脑血管疾病的发生。可以做剁椒蒸鲤鱼、白萝卜煮鲤鱼、鲤鱼炖南瓜。
草鱼——草鱼是所有鱼类中蛋白质最高的鱼,糖尿病人如果经常感觉到饥饿或者是身体能量不足可以多吃一些草鱼来摄取蛋白质,而且草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,多吃能够促进血液循环,有效预防心脑血管疾病。可以做剁椒豉汁蒸草鱼段、葱油蒸草鱼片等。
鲈鱼——鲈鱼分海鲈鱼、淡水鲈鱼。淡水鲈鱼可以较好保存与氧气集中,不易死亡,所以的在超市中淡水鲈鱼一般在鱼缸中游弋,而海鲈鱼因为条件限制,大多一上岸就大多已死亡,所以海鲈鱼大多是被摆放在冰块上销售的。两种鲈鱼都可以清蒸,而且味道鲜美。

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